Delicias de Gergelim - COAAF (Marcelino Vieira)

Receita de Fubá de Gergelim

·         Ingredientes

·         1 kg de Gergelim (com a casca)

·         2 Rapaduras (raspada/triturada)

·         1 Kg de farinha de mandioca.

·         Modo de Preparo

1.      Tirar todas as impurezas, lavar e secar momentos antes de usar;

2.      Coloque os grãos numa panela e leve ao fogo (deixe até torrar, a gosto);

3.      Tire a panela e deixe esfriar;

4.      Use um Pilão ou Liquidificador para triturar acrescente rapadura e farinha de mandioca;

5.      Mexa até ficar do seu gosto.

Rende 04 kilos de Fubá de Gergelim

(é só se deliciar com uma das receitas mais tradicionais... de mãe pra filha).  (Fogão, panelas, concha, pilão, liquidificador e embalagens)

Receita de “Espécie de Gergelim”

·         Ingredientes

·         1 kg de Gergelim (com a casca)

·         4 Rapaduras (raspada/triturada)

·         2 Kg de farinha de mandioca.

·         Modo de Preparo

1.      Tirar todas as impurezas, lavar e secar momentos antes de usar;

2.      Coloque os grãos numa panela e leve ao fogo (deixe até torrar, a gosto);

3.      Tire a panela e deixe esfriar;

4. Use um Pilão ou Liquidificador para triturar acrescente rapadura e farinha de mandioca;
5. Coloque os grãos numa panela e leve ao fogo, coloque junto a rapadura em forma de garapa e deixe cozinhar aos poucos vá adicionando a farina de mandioca, quando começar a cheirar é só esperar o ponto de creme, tirar do fogo deixar esfriar e servir, pode adicionar castanha de caju frita na hora de servir.

Rende 07 kilos de Espécie de Gergelim

(o gosto é único, e o prazer de se deliciar é simplesmente tudo de bom, são poucas as pessoas que acertam esse ponto mais uma receita tradicional... de mãe pra filha) (Fogão, panelas, concha, pilão, liquidificador e embalagens)